Deze Jour de Fruit uit Bergerac is sappig en gul en heeft intense smaaktonen van kersen, bramen en cassis. Goed te combineren met gevogelte, vleesgerechten en kazen.

Dit Domaine in een voormalige oude pastorie, ligt in Colombier even ten zuiden van Bergerac. In de loop der jaren in de voortdurende poging om betere wijnen te ontwikkelen en vast te stellen dat conventionele landbouwmethoden de bodem en de kwaliteit van deze wijnen verarmden, besloot hij terug te keren naar de basis: respect voor het land en de plant. Het hoogtepunt van dit proces was de beslissing om het om te zetten in biologische landbouw. Het landgoed is sinds 2007 volledig biologisch gecertificeerd.

De Jour de Fruit Rouge is gemaakt van 80% merlot en 20% cabernet franc. De wijnstokken staan op poreuze goed waterdoorlatende kalkgrond. De druiven worden rijp geoogst en gesorteerd. Daarna gaan ze in grote betonnen en roestvrijstalen vaten en ondergaan ze gedurende 8 dagen een fermentatie op 28 graden, met 3 keer per dag een remontage (overpompen van de gistende wijn). Na afloop wordt de wijn overgestoken op schone vaten en geblend en rust nog 2 maanden voor botteling.

Bestel deze sappige Jour de Fruit eenvoudig online. Gratis verzending bij besteding vanaf €100,-