Deze Etna Rosato van Cottanera heeft aroma’s van bloemen zoals iris, blauweregen en rozen. Het is een rijke, diepe, sappige wijn met de typische kenmerken van vulkanische grond. In de afdronk levendige zuren, solide en tegelijk zijdezacht, je proeft de warmte van de vulkaan. Goed te combineren als aperitief, met pasta's, salades en visgerechten.

Guglielmo Cambria veranderde in 1990 een hazelnoot boomgaard in een wijngaard. Hij was een van de eerste die grote potentie zag in de Etna bodem. Op dit moment omvat het bedrijf 100 hectare waarvan 65 hectare is aangeplant. Deze Rosato wordt gemaakt van 100% nerello mascalese. De wijngaarden liggen in Castiglione di Sicilia in contrada Diciassettesalme op 720 meter hoogte en de druivenstokken zijn gemiddeld 10 jaar oud. Na de oogst worden de druiven licht geperst en laat men het sap koud macereren, - 4°C (cryo-maceratie) in roestvrijstalen vaten gedurende 4 a 5 uur voor de perfecte kleurextractie. De nerello mascalese heeft van nature een lichte kleur. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks op 17 °C gedurende 20 dagen. De wijn rust na afloop nog enkele maanden op zijn lie.

Reserveer deze Etna Rosato! De rosé komt de eerste week van juni binnen en wordt dat direct verstuurd.