Cognac Merlet Brothers Blend is ontstaan als nieuwe stijl cognac voor de nieuwe generatie van de familie. Er wordt gebruik gemaakt van ‘’eau de vignes’’ die minimaal vier jaar hebben gerijpt op eiken afkomstig uit de bossen van Limousin. De meeste ‘’eau de vignes’’ die worden geselecteerd voor de blend zijn van Fins Bois ‘’crus’, maar er komt ook nog een klein gedeelte uit Grande Champagne bij. De combinatie van cognacs van verschillende leeftijden maakt het mogelijk om een unieke stijl te ontwikkelen. De blend van jonge en oudere ‘’eau de vignes’’ zorgt voor een samenkomst van krachtige en complexe smaken.
Net als de andere cognacs van Merlet, is deze cognac ook zeer fruitig. Je ruikt en proeft veel smaken van onder andere, perzik, abrikoos en peer. Subtiele kruidige en houtige tonen zorgen voor de balans in de cognac, die een lange en aangename afdronk heeft.
In 1850 werd de distilleerderij van Merlet & Fils opgericht door Firmin Merlet. Vijf generaties en 170 jaar verder, wordt het bedrijf nog steeds door de familie gerund. Voor het grootste gedeelte van de familie geschiedenis werd er cognac geproduceerd voor andere cognac huizen. Maar na meer dan 160 jaar voor anderen te hebben gedistilleerd, besloot de familie uiteindelijk om onder eigen naam cognac te gaan produceren. Tegenwoordig bezit het ongeveer veertig hectare wijnstokken in Fins Bois en Borderies. Het werkt samen met verschillende wijnboeren om wijnen en ‘’eau de vigne’’ uit andere ‘crus’ te halen.
Zeer aan te raden om puur te drinken. Maar bijvoorbeeld ook in een klassieke Sidecar cocktail, samen met Merlet Trois Citrus.
