Mirin is een veelgebruikte smaakmaker in de Japanse keuken. De stroperige structuur van mirin geeft gerechten een mooie glans en de smaak is zoet, vol en rond, met een tikje umami. Deze populaire smaakmaker wordt ook wel zoete sake genoemd. Goede mirin heeft een alcoholpercentage van rond de 14%. Mirin is een allemansvriendje. De zoetige smaak heeft de prachtige eigenschap om smaken in een gerecht samen te brengen en onaangename vlees- en visgeuren weg te nemen. Een veelgebruikte combinatie voor marinades is mirin, shoyu of tamari, sushi-azijn en sesamolie.
Allergie & dieet
Dieet: Veganistisch, Vegatarisch
Ingrediënten & voedingswaarde
shochu* (water, rijst*, koji ferment),rijst*,zoete rijst*,koji-ferment
Voedingswaarde per 100 g: Energie 678 kJ / 160 kcal. Vetten 0.3 g waarvan verzadigde vetzuren 0.0 g. Koolhydraten 37.6 g waarvan suikers 30.7 g. Eiwitten 1.6 g. Vezels 0.3 g. Zout 0.00 g.
| Soort | Per 100 gram |
|---|
| Energie | 678 KJ (160 kcal) |
| Eiwit totaal | 1.6 g |
| Koolhydraten totaal | 37.6 g |
| Suikers | 30.7 g |
| Vet totaal | 0.3 g |
| Vet verzadigd | 0.0 g |
| Vet enkelvoudig onverzadigd | 0 g |
| Vet meervoudig onverzadigd | 0 g |
| Voedingsvezel | 0.3 g |
| Zout | 0.00 g |
Land van herkomst
Japan
Extra informatie
Bestelnummer: 5005963
