Deze Pinot Noir Barrique is een elegante rode wijn met een eigenzinnig karakter. Afkomstig uit de Pfalz en gemaakt van biodynamisch geteelde druiven, combineert deze wijn verfijning met een opvallende diepgang. Een prachtwijn voor liefhebbers van een toegankelijke, maar karaktervolle Pinot Noir.

Karakter en aroma’s

Bij het openen van de fles begroet je een geurpalet vol rijpe rode bessen, kersen en een vleugje framboos, met op de achtergrond aardse tonen van paddenstoelen en een hint van geroosterde kruiden. De smaak is soepel en fluweelzacht, met fijne tannines en subtiele houtinvloeden dankzij de rijping op barriques. De wijn heeft een lichte toets van vanille en een elegante mineraliteit, die prachtig in balans wordt gehouden door zijn frisse zuren.

Past goed bij

Deze Pinot Noir is veelzijdig aan tafel. Hij komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten zoals eendenborst, gegrilde zalm of een kruidige paddenstoelen risotto. Ook bij een borrelplank met zachte kazen en charcuterie zorgt hij voor een perfect samenspel van smaken.

Over de wijnmaker

De wijn is het resultaat van een nauwe samenwerking met Hannes Bergdoll uit de Pfalz, die biodynamische druiventeelt tot in de puntjes beheerst. De druiven worden zorgvuldig hand geplukt van kalkrijke bodems, met extra aandacht voor de trosjes die aan het einde van het seizoen alle energie van de plant opnemen. Door een traditionele vinificatie met schil-weking en een rijping in Franse eikenhouten vaten, weet Hannes het beste uit de Pinot Noir druif naar boven te halen.

Conclusie

De Pinot Noir Barrique 2022 is een wijn die finesse en plezier perfect samenbrengt. Ideaal voor een ontspannen diner of een gezellig moment met vrienden. Een Pinot Noir zoals je hem wilt: zacht, elegant en gewoon heel erg lekker.

Klik hier voor meer wijnen van Domein Zavel.