Deze kaas wordt geproduceerd uit 100% biologische Jersey melk van onze eigen Jersey koeien. De Jersey kaas kenmerkt zich door een zachte romige smaak en zit vol vitaminen. De melk van onze Jersey koeien heeft een andere samenstelling van vet en eiwit dan melk van een traditionele Holstein koe. Het vet- en eiwitgehalte is veel hoger, waardoor de kaas romiger en rijker van smaak is. Daarnaast is Jersey melk van nature ook verrijkt met vitaminen, mineralen (twee keer zoveel) en caroteen. Het begint dus allemaal met ons gezonde en voedzame gras hier in de prachtige omgeving van Katwoude en het resulteert in deze bijzonder rijke kaas met een uitgesproken smaak.
Inhoud grammen: 380
Kaas snijden is ambacht, waardoor met een maximum van 10% kan worden afgeweken van het gecommuniceerde gewicht.