Meer informatie

Black Snake Oolong is een zachtzoete en volle Oolong thee van de Shanfu Tea Farm uit Fujian, China. Door het roosteren van het groene, gerolde theeblad, krijgt de thee een volle body en worden de smaken zeer intens. Herken hints van geroosterde noten, vanille en rietsuiker. Daarnaast is de thee iets houtig en iets droog. Dit maakt de thee zeer geschikt om meerdere malen op te schenken of voor Gong Fu Cha.

Black Snake Oolong wordt op dezelfde wijze geproduceerd als Ti Kuan Yin, waarbij het semi gedroogde theeblad in katoenen zakken wordt gedaan. Vervolgens wordt de thee 20-30 keer gerold en daarna licht geroosterd in een trommel. Het rollen in katoenen zakken en de temperatuur van het roosteren steken zeer nauwkeurig, want dit proces is bepalend voor de smaak. Door het roosteren krijgt het groene theeblad als het ware een donker (zwart) pantser om het theeblad en ontstaat de Black Snake Oolong.

Zetadvies & ingrediënten

2 gram per kop, 5 minuten, 100°C
Ingrediënten: Biologische oolong thee

Breng vers water aan de kook en laat het water eventueel doorkoken. Bronwater is voor het zetten van thee zeer geschikt, maar niet noodzakelijk. Gebruik bronwater vooral wanneer het kraanwater veel kalk of andere ongewenste smaken bevat. Spoel vervolgens de theepot of het kopje om met een beetje kokend water zodat deze al voorverwarmd is. Doe de thee los in de pot of het kopje of gebruik hiervoor een theefilter. Laat de thee vervolgens trekken. Voor een sterkere of lichtere thee kunt u de tijd aanpassen of de een andere hoeveelheid thee gebruiken. Roer voor het uitschenken de thee even door.

Groene en witte thee kunnen het beste niet met kokend water gezet worden, anders wordt de thee bitter. Doe daarom een kopje koud water in de pot of laat het gekookte water even afkoelen. Ook kunnen veel van deze theeën voor een tweede of derde keer gezet worden. Door meerdere keren het zetsel te gebruiken, kunnen zelfs nieuwe smaken vrijkomen.