De oorsprong van dit ambachtelijke koekje ligt in het prachtige kustplaatsje Terracina, zo’n twee uur rijden van Rome. Het zijn de begin jaren zestig wanneer Jo en Anna de deuren van de patisserie openen. Inmiddels is dit kleinschalige patisserie uitgegroeid tot een internationaal familiebedrijf. Hoogwaardige grondstoffen vormen de basis van dit traditionele recept. Amandelen worden fijngemalen tot amandelmeel en gemengd met maiszetmeel en honing. Vervolgens wordt het koekje langzaam gebakken in de oven. Deze unieke zoetwarenlijn zijn geheel vrij van GMO’s en gehydroliseerde vetten. Het product is glutenvrij, maar wel in een glutenhoudende omgeving geproduceerd. De koekjes zijn ontzettend rijk aan smaak en zien er prachtig uit. Niet alleen lekker voor bij koffie en thee en daarnaast ook een mooi product om als cadeau te geven.