De dorade royale, ook wel goudbrasem genoemd, is samen met de gewone zeebrasem veruit de lekkerste onder de vele soorten zeebrasems. Het is een hoog gebouwde vis met een mooie zilvergrijze kleur en een zeer lekkere smaak. Deze mediterrane vis neemt de laatste jaren fors toe in populariteit.

CULINAIR
Qua vleesstructuur is de dorade royal een iets vettere vis. De stevige, volle smaak wordt opvallend goed gewaardeerd. Wie een keer van de dorade royale heeft geproefd is meestal meteen verkocht. De vis kan het best gestoofd, gebakken of gegrild worden. Of je kunt hem op de barbecue leggen. Veel mensen ontdekken de dorade royale wanneer ze een keer op vakantie gaan in een mediterraan land. Net als de zeebaars is het een goeie optie om hem onder een zoutkorst te bereiden.

1 stuks zeebaarsfilet ca. 165 gram € 6,50