Smaakomschrijving

Bleekgele kleur. De neus heeft fris fruit, groene appel, met wat steenvruchten erbij als perzik en het typische petrol-aroma van de riesling is ook op de achtergrond te vinden. Het mondgevoel is sappig, intens fris fruit met een duidelijk mineraal karakter en elegante doch aanwezige zuren.

Serveertemperatuur

8 -10 °C

Gegevens producent       

Eeuwenlang wordt er al wijn gemaakt bij Dr. Bürklin-Wolf. Op zo’n 85 hectare, waaronder de beste wijngaarden van de Mittelhaardt, wordt enkel Riesling verbouwd, maar wel de beste van de gehele omgeving. Dit familiebedrijf gelegen in de Pfalz wordt gerund door Bettina, 3e generatie. Zij heeft haar grootvaders visie doorgevoerd en is in 2001 begonnen met biodynamisch wijn maken, zowel in de wijngaard als in de kelder. Gecertificeerd sinds 2005. De wijnen zijn daardoor nog meer terroir gedreven en spannend!

In de wijngaard en wijnkelder wordt er nauwelijks iets gedaan met de wijnen, puur en uitgesproken wijnen is het doel. De wijnen vergisten en rijpen deels in RVS en deels op oude houten vaten. De wijnen staan bekend om een uitgesproken karakter, nieuwe stijl (modern) riesling, met aanwezige zuren en enorme lengte.

Serveren bij

Gerookte vis, schelpdieren, Aziatische keuken, zuurkool, krab, mosselen.

We verkopen nog meer wijnen van deze producent. Bekijk daarvoor de assortimentslijst.