Het uiterlijk is levendig door de fijne en bewegelijke bubbels, die eendelicate kraag voeden. De vrij dichte, satijnen mousse geeft een rijk en genuanceerd tafereel. De neus de eerste aroma's roepen geuren op van gember, Goudrenet appel en citroenschil. Carte d'Or ontwikkelt zich, door beluchting, tot tonen van perzikschil, gele grapefruit en gedroogde abrikoos. Na een paar minuten onthult het geuren van kweeperencompote, vuursteen, jasmijn, sinaasappel, Mirabelle pruim en vijg. De smaak is in het begin subtiel en fris, met een romige en gesmolten bruis. De wijn ontwikkelt zich met sappige ingrediënten, die doen denken aan citrus, geel en wit fruit. Het midden-palet wordt gedefinieerd door een klei-mineraliteit, rondheid en een fruitige sappigheid. De frisse citrusvruchtenaroma's verlengen het plezier met een delicaat en smeltende afdronk. De smaak is in het begin subtiel en fris, met een romige en gesmolten bruis. De wijn ontwikkelt zich met sappige ingrediënten, die doen denken aan citrus, geel en wit fruit. Het midden-palet wordt gedefinieerd door een klei-mineraliteit, rondheid en een fruitige sappigheid. 80% Pinot Meunier (5% op hout) 15% Chardonnay en 5% Pinot Noir.