Zárate Albariño is een witte wijn geproduceerd door de wijnmakerij Zárate in de D.O. Rías Baixas. Het wijnhuis Zárate is een historisch wijnhuis in de Rías Baixas, waar al sinds het begin van de 18e eeuw Albariños worden geproduceerd. Het is een monovariëtale van de Albariño variëteit, gemaakt van druiven van 35-jarige wijnstokken die op granietgrond zijn geplant. Bodega Zárate past milieuvriendelijke landbouw toe zonder enige vorm van herbicide te gebruiken. De druiven worden met de hand geoogst en een selectie van de druiven wordt op het perceel zelf geteeld. De druiven worden ontsteeld en lichtjes geperst om de most te verkrijgen. Na een zachte droging gist hij spontaan in een stalen tank waar hij 3 maanden op zijn fijne droesem blijft. Een elegante en frisse Albariño.