De Bodegas Salentein in Argentinië's Valle de UCo, die dicht bij Mendoza ligt, is een van de meest gevestigde wijnhuizen in Zuid-Amerika. Niet alleen het gebouw zelf met de kruisvormige opslagkelder die diep in de aarde is ingebed, maar ook het scala aan wijnen aangeboden is indrukwekkend.De Salentein-vat selectie Chardonnay is een rasechte chardonnay die 6 maanden voordat het werd gebotteld.Een felgeel begroet het oog van de connaisseur. De neus is prachtig vol met aroma's van peren, tropisch fruit zoals honingdauw meloen, limoenen, maar ook appels, kruidnagel en lindbloesem. Het gehemelte is zacht en vleiend breed met een grote smelt. Subtiele vat Notes ondersteunen de hints van tropisch fruit en een mooie zuurgraad evenwichtig de weelde van de droge chardonnay. De finish is een lange afwerking van zachte elegantie en zijde.We raden de Salentein Barrel Selectie Chardonnay aan als een aperitief, solo, maar ook als een overtuigende begeleiding tot voedsel. Hier gaat de Argentijnse witte wijn perfect met schaaldieren en schaaldieren, zalm, pasta, pluimvee, kalfsvlees en jonge kaas.