De Kinahan’s Kasc M is een Ierse Single Malt Whiskey. De whiskey is onderdeel van het “Kasc” project, waarbij er gebruik wordt gemaakt van 5 verschillende soorten vaten. Portugees eikenhout, Amerikaans eikenhout, Frans eikenhout, Hongaars eikenhout en kastanje hout. Dit resulteert in een combinatie van complexiteit.

De indrukwekkende geschiedenis van Kinahan & Co begon toen het in 1779 werd opgericht door Daniel Kinahan, aan Trinity Street in Dublin, Ierland. Het werden pioniers in de whiskey wereld, aangezien men denkt dat ze de eersten waren die begonnen te rijpen op houten vaten. In het begin van de 19e eeuw werd het merk populairder, dit was ook te danken aan het feit dat ze het ‘L.L.’ handelsmerk kregen. Het merk kon alleen worden uitgegeven door Lord Luitenant of Ireland, het staatshoofd. Charles Lennox, destijds Lord Luitenant, was zo onder de indruk van de whisky dat hij opdracht gaf om alle voorraden exclusief voor hem af te nemen. Vanwege de groeiende populariteit van de whiskey begon het merk in 1841 met exporteren naar Londen, dat een toegangspoort was naar Europa, China, India en Australië.

Deze enorme uitbreiding van het merk bleef ook niet onopgemerkt in hogere rangen, waarbij koningin Victoria een ‘’Royal Warrant’’ uitreikte aan het Ierse whiskey merk. Helaas nam de populariteit van Ierse Whiskey in de jaren 1900 enorm af, dit in combinatie met het verbod op alcohol in de VS en een aanstaande Ierse burgeroorlog, betekende dat het merk in oktober 1988 besloot een lange pauze in te lassen, totdat betere tijden aanbraken. Op 14 maart 2014 heropende het bedrijf, met als doel de historische naam nieuw leven in te blazen door middel van een reeks originele bottelingen.