Het is een wijn met een belangrijke aromatische component, waar citrusvruchten kan worden gevonden en dat maakt deze wijn erg leuk en fris voor de zomer. Bij het proeven, is het zeer elegant en fruitig, met een fantastische balans en verfrissend te beëindigen. De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst, na te zijn schoongemaakt, geperst en het sap gefilterd in een periode van 48 uur bij een lage temperatuur, zodat het sediment te laten bezinken. Er is dan een 30 dagen fermentatie periode in nieuwe Franse eiken vaten bij een temperatuur van 12 º C. Op dit punt, wordt het omgezet in roestvrij stalen vaten bij een constante temperatuur van 8 º C, waarna de wijn klaar is om te bottelen. Om te drinken niet al te fris, zijnde een perfect aperitief, en de juiste match met verse kazen, zeevruchten en alle soorten vis. Het moet worden geserveerd op een temperatuur van 11 º C tot 12 º C.