Deze Brouilly heeft gulle aroma’s van bramen, cassis en viooltjes. Ondanks zijn lichtvoetigheid heeft deze wijn voldoende structuur om op 16-18°C geschonken te worden. Ontzettend goed te combineren bij charcuterie, gegrilde kip, kwartel of bij kalkoen.
In 1967 kreeg Fernand de buitenkans het domaine te kopen. Domaine Coudert is onderdeel van Domaine Clos de la Roilette en afkomstig van een hectare in Brouilly met wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van ruim 40 jaar. Sinds Alain Coudert het domein in 1991 overnam van zijn vader Fernand wordt het alom gerespecteerd voor zijn consistente kwaliteit. Deze Brouilly van Domaine Coudert wordt gemaakt van deels 25 jaar en deels 60 jaar oude stokken. Wanneer de druiven rijp zijn worden de trossen grotendeels intact gelaten en handmatig geoogst. De trossen gaan in zijn geheel in roestvrijstalen tanks waar de alcoholische fermentatie plaats vindt door zijn eigen natuurlijke gistcellen. Na 12 dagen volgt de persing waarna de wijn wordt overgepompt in oude eikenhouten foeders voor de malolactische fermentatie. Daarna rust de wijn nog 6 maanden in de foeders.
Bestel deze Brouilly eenvoudig en snel online. Ontvang 5% korting bij 12 dezelfde stuks.
