Deze Riesling van wijndomein Zavel is een perfecte mix van traditie en vernieuwing. Gemaakt van biodynamisch geteelde druiven en deels gerijpt op barrique en staal, straalt deze wijn frisheid, finesse en een speelse energie uit. Ideaal voor wie houdt van een elegante maar toegankelijke Riesling met een verhaal.

Karakter en aroma’s

De wijn opent met een explosie van geur: frisgroene Granny Smith-appels, citroen en kumquat voeren de boventoon, terwijl een subtiele florale hint van rozenwater de neus prikkelt. Bij de eerste slok proef je een knisperende mineraliteit, aangevuld met rijpe perzik en zachte houttonen die de wijn een lichte ronding geven. Ondanks zijn diepgang blijft de wijn levendig en verfrissend, met een energieke afdronk die uitnodigt tot een tweede glas. Droog, strak en toch verrassend speels – een Riesling die zich van zijn meest veelzijdige kant laat zien.

Past goed bij

Deze wijn is een uitstekende begeleider van lichte en verfijnde gerechten. Denk aan sushi, ceviche, of een salade met verse asperges en citroendressing. Ook een stukje zachte geitenkaas of een frisse tartelette met citroen komt tot leven naast deze Riesling. Voor een relaxed moment? Hij doet het net zo goed solo op een zonnig terras.

Over de wijnmaker

De Riesling Barrique & Staal is het resultaat van een samenwerking tussen wijndomein Zavel en Dennis Wolf, een bevlogen biodynamisch wijnbouwer uit de Pfalz. Met druiven van handgeplukte stokken op zandsteenbodems wordt het terroir moeiteloos naar het glas vertaald. Door een rijping op zowel eikenhouten vaten, als roestvrij staal, krijgt de wijn zijn complexiteit én frisse spanning.

Conclusie

Een Riesling die het beste van twee werelden combineert: klassiek vakmanschap en een moderne, toegankelijke flair. Elegant en speels tegelijk, geschikt voor zowel een casual borrel als een diner met verfijnde gerechten. Geniet van elke slok – dat doet de wijnmaker ook!

Klik hier voor meer wijnen van Domein Zavel.