Sinds de oprichting in 1995 heeft Bodegas Salentein geen moeite gedaan om een ​​van de premium wijnhuizen van Argentinië te worden. Het was mogelijk om de Star Oenoloog José Galante te betrekken; Miljoenen werden geïnvesteerd in de bouw van de wijnkelder, die ondergronds werd aangelegd in de vorm van een kruis met behulp van de nieuwste technologie.De vat selectie Cabernet Sauvignon is een van de uitstaande resultaten van deze opmerkelijke inspanning.Deze rode wijn van de Bodega Salentein-wijnmakerij is een rasechte Cabernet Sauvignon die 12 maanden eerder in Franse eiken vaten moest rijpen voordat hij werd gebotteld.De intens donkere, bijna roodzwarte kleur is opvallend in het glas. Het ruikt klassieker van Cabernet Sauvignon, met aalbessen, peper en vanille. Veel vlees op het gehemelte, met een zeer elegante structuur en goed geïntegreerde, zachte en fijne tannines. De nasmaak is lang en volumineus. Liefhebbers van typisch Cabernet Sauvignons zijn blij met de Argentijnse Salentein-vat selectie.De droge rode wijn wordt het best geserveerd op 16-18 graden en past goed bij gegrild vlees, lam, spel en licht gekruid rood vlees, maar ook met harde kaas. Een beetje decanteren zorgt ervoor dat de smaken in zichzelf komen.De critici houden van deze Cabernet Sauvignon: Tim Atkin: 93/100 punten; James Zuigen: 91/100; Mundus Vini: gouden medaille; KANERE WERELD WIJN AWARDS: Trofee 2003.