Description
Beschrijving
Deze “premium” versie van zaatar, geboren onder de zon van Qawzah, een dorp in Zuid-Libanon, bevat geen oreganobloemen.
Oregano groeit in het wild in de Libanese berggebieden en wordt aan het begin van de zomer zorgvuldig met de hand geplukt en vervolgens een aantal dagen in de schaduw gedroogd. Met de hand geplukt, gecombineerd met sesam en sumak, beide streng geselecteerd.
Met zijn zoute gegrilde tonen versterkt met een vleugje zuurgraad, strooit zaatar een snufje Oriëntaals op pizza's, gegrild vlees en salades. Doordrenkt met olijfolie, kleedt het heerlijk een sneetje toast aan. Het komt ook tot uiting in contact met zuivelproducten: kwark, mozzarella, feta, labneh... Dit mengsel van kruiden en aromaten past ook heel goed bij lamsvlees, spiesjes of gegrild vlees of vis. Cordon bleus die graag wil ontsnappen, zal hun “manoushés”, sappige Levantijnse pannenkoeken, bestrooien! Voor degenen die onverschrokken zijn in de keuken: het kan ook worden gebruikt als zoete lekkernij op een crumble, een taart of met chocolade.
Aarzel niet om met Pasen zaatar aan te bieden met lamsrecepten, als marinade op een lamsbout of gewoon over karbonades gestrooid, het doet wonderen!
Gelegen in het zuiden van Libanon bereidt de Qawzah-coöperatie met liefde en passie deze heerlijke zaatar.
Van ontbijt tot diner, op elk moment van de dag, zaatar brengt kleur en smaak in uw bereidingen!
Netto gewicht
70g
Lijst met ingrediënten
Gegrilde sesam, oreganobloem, sumak en zout.
