Deze bijzondere knoflooksaus bevat ruim 6% zwarte knoflook, wat gezien wordt als een ware delicatesse! De smaak van zwarte knoflook is dan ook heel anders dan de witte variant. Zwarte knoflook is helemaal niet scherp of overheersend, maar eerder mildzoet en verfijnd, met hinten van balsamico en rozijnen. Nog een voordeel: zwarte knoflook geeft je geen geurende adem!
Zwarte knoflook wordt gemaakt door verse knoflook in een oven te fermenteren onder gecontroleerde condities. Hierbij wordt de witte knoflook een viertal weken of langer verhit op matige temperatuur met een hoge luchtvochtigheid. Door de verhitting verandert de knoflook van kleur en smaak. Het lijkt op karamelliseren, maar gebeurt in werkelijkheid door de zogenaamde maillardreactie: een chemische reactie tussen reducerende suikers en aminozuren die in de productie van melanoïdine resulteert. Daar komt de donkere kleur van de zwarte knoflook vandaan.
De Black Garlic Sauce kan direct gebruikt worden als finishingsaus en is lekker bij bijvoorbeeld gegrild rundvlees, stevige witvis, gepofte aardappel of door de pasta(salade).
Ingrediënten: mayonaise (koolzaadolie, water, azijn, eigeel, suiker, zout, mosterdzaad, antioxidant: rozemarijnextract, conserveermiddel: kaliumsorbaat, aroma (soja en selderij), azijn, suiker, zwarte knoflook (sulfiet) (6%) (Spanje), zout, sojabonen, rode ui, specerijen, dextrose, rookaroma, koolzaadolie.
Door verder te navigeren op deze website accepteer je het gebruik van cookies.
Altijd actief
Wanneer u een website bezoekt, kan de site informatie in uw browser opslaan, vaak wordt dit gedaan in de vorm van cookies. Deze informatie kan over u, uw voorkeuren of uw apparaat gaan en wordt meestal gebruikt om de site te laten werken zoals u verwacht. De informatie identificeert u meestal niet direct, maar het kan u een persoonlijkere webervaring geven.
Omdat we uw recht op privacy respecteren, kunt u ervoor kiezen om sommige soorten cookies niet toe te staan. Klik op de verschillende categoriekoppen voor meer informatie en om onze standaardinstellingen te wijzigen. Het blokkeren van sommige soorten cookies kan echter van invloed zijn op uw ervaring met de site en de services die we kunnen bieden.
Voer je adres in en winkel bij duizenden lokale winkels.
Dezelfde dag duurzaam bezorgd.
Voer je e-mail in om een nieuw wachtwoord in te stellen
Momenteel kun je bij één winkel tegelijk afrekenen. Shop verder met OF maak een nieuw mandje aan voor undefined.
Dit item is beperkt tot jaar of ouder.
Het spijt ons, dit product is beperkt tot artikelen per klant.
Met een Peddler account profiteer je van track 'n trace en kortingen zoals gratis bezorging