Stijl – dit zijn indringende, intense wijnen. Alles lijkt uit de bodem getrokken tot een geweldige vorm van materie met koel fruit dat wonderwel combineerd met gloedvolle kracht. Tannines verweven zich moeiteloos met volop sap van overwegend donker fruit, bosbes, zwarte bes en bramen. Garrigue, de geurige kruidigheid van het warme zuiden, geeft sterk expressie met een peperige tint, schors, thym, geneverbes, laurier, oregano en salie, dat zijn de mooie bittere nuances en aroma’s die complexiteit en spanning geven. Hoe kan de rijkdom van bijna overrijp fruit toch zo “cool” balans tonen? Qua smaak heeft deze wijn zeker lage rendementen, maar die natuurlijke minth-achtige verfrissing komt ook uit een goed terroir dat wakker gemaakt is door het zweet van een noeste wijngaardbewerker. Het geheim van de wijngaard wordt volop benut, herkend door Xavier & Vincent… hulde!