Meer informatie

De Golden Money is in alle opzichten een prachtige zwarte thee. Het blad is prachtig lang, stevig, glanzend en krullerig en heeft enorm veel gouden tips. Kenmerkend is de volzoete smaak die doet denken aan caramel, honing, krenten en een vleugje perzik. Daarnaast heeft de thee ook een hint van mout. De volle, haast siropige body, zorgt ervoor dat het aroma lang blijft rondzingen in je mond. De thee heeft nauwelijks bitters en is geschikt om meerdere malen op te schenken (Gong fu Cha). De thee ontleent zijn naam aan de vorm van het theeblad: de gebogen vorm van het theeblad zou lijken op de poten van een aap. 

Het theeblad van de Golden Monkey is afkomstig van de unieke grootbladige theestruik, de Camellia Sinensis Assamica. Dit type theestruik is verwant aan de struik waar in India Assam krachtige zwarte thee van wordt geproduceerd. Door de Assamica variëteit, heeft de Golden Monkey een intense smaak en geur en een hint van mout, dat zo kenmerkend is voor Assam thee.

Zetadvies & ingrediënten

2 gram per kop, 4 minuten, 100°C
Ingrediënten: Biologische zwarte thee

Breng vers water aan de kook en laat het water eventueel doorkoken. Bronwater is voor het zetten van thee zeer geschikt, maar niet noodzakelijk. Gebruik bronwater vooral wanneer het kraanwater veel kalk of andere ongewenste smaken bevat. Spoel vervolgens de theepot of het kopje om met een beetje kokend water zodat deze al voorverwarmd is. Doe de thee los in de pot of het kopje of gebruik hiervoor een theefilter. Laat de thee vervolgens trekken. Voor een sterkere of lichtere thee kunt u de tijd aanpassen of de een andere hoeveelheid thee gebruiken. Roer voor het uitschenken de thee even door.

Groene en witte thee kunnen het beste niet met kokend water gezet worden, anders wordt de thee bitter. Doe daarom een kopje koud water in de pot of laat het gekookte water even afkoelen. Ook kunnen veel van deze theeën voor een tweede of derde keer gezet worden. Door meerdere keren het zetsel te gebruiken, kunnen zelfs nieuwe smaken vrijkomen.