De Larens Blanje Bleu is een Blanc de Noir gemaakt als een witte wijn van blauwe wijndruiven uit het Gelderse Laren. In de smaak ontdek je de frisheid van witte wijn met de karakteristieken van rode. In de neus ontdek je tonen van limoen, aalbes en bosbessen. In de mond proef je frisse zuren en blijft het donkere bosfruit licht aanwezig. Drink deze wijn koud.
Wijngoed Gelders Laren
Wijnmakers Diana van der Biezen en Gert Jan Voortman richten zich volledig op het behalen van de optimale kwaliteit van de wijndruiven. Dit doen ze door de planten in optimale condities te laten groeien, tros uitdunning toe te passen en tijdens de oogst selectief te plukken en elke druiventros persoonlijk controleren. Naast de eigen Coulisse wijnen produceert Wijngoed Gelders Laren kwaliteitswijnen met bevlogen sommeliers. Wij van Design & Wijn hebben naast de Larens Blanje Bleu ook een Oranje wijn, ‘Oranje Boven’ met wijngoed Gelders Laren uitgebracht. Andere samenwerkingen zijn met o.a. Thérèse Boer. Deze wijn, ‘de kus van Thérèse’, is exclusief gemaakt voor restaurant De Librije***. Kom via de link meer te weten over Wijngoed Gelders Laren.
Past goed bij
Deze wijn leent zich uitstekend als aperitief én bij friszure gerechten. Denk hierbij aan ceviche of een Griekse salade.
Het druivenras
Deze wijn is gemaakt met een blauwe wijndruif, de zogeheten cabertin. In de stamboom van dit relatief nieuwe druivenras vindt je de Cabernet Sauvignon, Riesling, Sylvaner en nog vele andere resistente druivenrassen. Door de kruisingen is dit druivenras weerbaarder zijn tegen schimmels en andere plagen en is er een sterke plant ontstaan. Deze past uitstekend in het Nederlandse klimaat. De druiven van de cabertin zorgen voor diep donkerrode wijnen met aroma's van zwarte bessen en zwarte kers. Deze wijn, de Larens Blanje Bleu, is echter 'Blanc de Noir' gemaakt. Door de schillen van het sap weg te houden krijg je wel de karakteristieken maar dus niet de kleur.
Hoe worden blanc de noir wijnen gemaakt?
De productie van blanc de noir wijnen is een delicaat. Na de oogst worden de rode druiven geperst, maar in plaats van het sap samen met de schil en pitten te laten fermenteren, worden ze apart gehouden. Hierdoor blijft de kleur van de wijn wit, terwijl de smaken en aroma's van de rode druiven zich nog steeds in de wijn bevinden.
Muziek bij de wijn
Speciaal voor deze wijn is een bijpassende spotify afspeellijst gemaakt door DJ Meester Moeilijk. Luister en kom alvast in de stemming!
