Voor de productie van Mezcal Bruxo 5 Tobalá wordt wilde Tobala agave gebruikt, die 10 tot 12 jaar oud is. De Tobala plant is relatief klein in vergelijking met andere planten en daarom is er veel voor nodig om een batch van deze mezcal te produceren. Het land waar de agave groeit is in beheer van de lokale gemeenschap en daarom maken ook meerdere producenten gebruik van de planten.
Deze mezcal is super fruitig in geur en smaak. Veel tropisch fruit zoals banaan en ananas komt naar voren als je het proeft. De rokerige smaak is heel subtiel op de achtergrond aanwezig.
Mezcal Bruxo is opgericht door een groep vrienden die na een reis naar Oaxaca Sierra, Mexico betoverd waren door het land en cultuur. Ze ontdekten de magie van mezcal, maar vooral de mensen. Brujo is synoniem voor sjamaan en de "X" in verwijst naar de uitspraak, Oaxaca en Mexico. De mezcal wordt traditioneel met de hand gemaakt en daardoor is iedere batch anders. De agave die gebruikt wordt is meestal tussen de 7 en 8 jaar en het bijzondere is dat de agave planten worden gekapt op de dag van een volle maan. Na de oogst worden de planten voor minimaal 72 uur gekookt in een oven die wordt gegraven in de grond. De zachte agave wordt vervolgens vermalen door gebruik te maken van traditionele steenmolens. Voor de uiteindelijke distillatie van de mezcal worden koperen distilleer ketels gebruikt.
Uitermate geschikt om lekker puur te drinken. Bestel deze nu online!
