Rum Spirited Union XO Panama is een rum uit Midden-Amerika, samengesteld uit een blend van rums die tot 8 jaar tropisch hebben gerijpt in Panama. De rum is in Amsterdam opnieuw gerijpt voor zes maanden in eikenhouten vaten die vooraf zijn geconditioneerd met natuurlijke vanille uit Afrika. Deze unieke afwerking zorgt voor een fluweelzachte, ronde smaak met een verfijnde balans tussen houtinvloed en zoete vanilletonen.

In de neus komen warme geuren naar voren van vanille, lichte kokos en gedroogd fruit. De smaak is rijk maar soepel, met hints van butterscotch, kaneel, tropisch hout en een subtiele kruidigheid. De afdronk is zacht en licht romig, met aanhoudende vanilletonen en een vleugje cacao.

Deze rum is bijzonder geschikt om puur te drinken als digestief. Hij doet het ook uitstekend in klassieke cocktails zoals een Rum Old Fashioned, waarin de zachte, ronde smaken volledig tot hun recht komen.