Springbank is misschien wel de meest authentieke distilleerderij van Schotland. Alles wordt nog met de hand gedaan, en dat proef je. De 21-jarige is de kroon op hun werk: een whisky die barst van karakter, maar tegelijk elegant en uitgebalanceerd blijft. Hij rijpte ruim twee decennia in een mix van port-, bourbon-, rum- en sherryvaten, wat zorgt voor een diepgelaagde smaak die je niet snel vergeet.

Het is een botteling die je rustig moet ontdekken. Zet je glas neer, neem je tijd, en je merkt hoe hij zich blijft ontwikkelen bij elke slok.

• Neus: Rijke aroma’s van dadels, sticky toffee pudding en gestoofde pruimen, met daarachter een frisse hint van bloedsinaasappel en een vleugje rook.

• Smaak: Vol en complex. Denk aan gedroogde vijgen, bruine suiker en leer, gecombineerd met donker fruit, cacao en zelfs een hartig randje van Iberico-ham.

• Afdronk: Lang en verwarmend, met bananenbrood, kaneel en een zachte ziltigheid die doet denken aan de zeelucht rond Campbeltown.