Kilchoman Sauternes Cask is een gelimiteerde editie die zijn volledige rijping heeft ondergaan in ex-Sauternes wijnvaten en is gebotteld op 50% ABV. Anthony Wills, de oprichter van Kilchoman, heeft een combinatie van "verse" en refill Sauternes barriques uit 2017/2018 geselecteerd. Dit heeft geleid tot een perfecte balans tussen boterachtige zoetigheid, gebarbecuede ananas, gekonfijte gember en florale turfrook.
Non chill filtered & zonder toegevoegde kleurstoffen, deze whisky behoudt zijn natuurlijke karakter.
Proefnotities Kilchoman Sauternes Cask
- Neus: Romige, boterachtige tonen met rijp fruit, een kleine hint van zoute zeelucht en subtiele turfrook.
- Smaak: Butterscotch en florale tonen combineren met tropisch en gekonfijt fruit, mooi geïntegreerd met turfrook die door de hele whisky heen te proeven is.
- Afdronk: Zoetigheid komt opnieuw naar voren, mooi in balans met een klein beetje rook die blijft hangen en een rijke textuur.
Bijzonderheden Kilchoman Sauternes Cask
Na een afwezigheid van zes jaar is de Kilchoman Sauternes Cask Matured terug. Waar de vorige editie een finish had op Sauternes vaten, biedt deze versie een volledige rijping op deze wijnvaten. Dit zorgt voor golven van zoet fruit en butterscotch, perfect in balans met de kenmerkende Islay turfrook.
Met zijn rijke smaakprofiel en de beperkte beschikbaarheid, is de Kilchoman Sauternes Cask een heerlijk glas dat zowel liefhebbers van zoete als rokerige whisky zullen waarderen.
