De Vermentino di Sardegna van de Olianas-wijnmakerij wordt verkregen met Vermentino-druiven die zijn geoogst in de wijngaarden van Murvonis en Porruddu: de eerste, gekenmerkt door klei-leembodems, geeft de wijn frisheid en elegantie; de tweede, geplant op donkerbruine bodems met een losse textuur en wijdverbreide aanwezigheid van mergel, geeft de wijn complexiteit en structuur. Strogeel van kleur, het heeft intense tonen van roze grapefruit en citroen met details van kruiden en broodkorst. In de mond is het verfrissend en vrij rond, met een afdronk van absolute aangenaamheid. Perfect als aperitief, het past goed bij visgerechten, zelfs zeer aromatische kazen.