De EYS' Wijn 2020 is een bijzondere en zeldzame dessertwijn uit de Limburgse regio Eyserheide. Deze wijn combineert het beste van twee unieke druivensoorten, Siegerrebe en Frühburgunder, en brengt een perfecte balans van zoetheid en elegantie. De wijn is het resultaat van het nauwkeurige werk van John Cox, een gepassioneerde wijnmaker die zijn domein in 2007 oprichtte en sindsdien de Limburgse wijnbouw naar nieuwe hoogtes heeft gebracht.

Karakter en aroma’s

Bij de eerste slok van de EYS' Wijn 2020 ervaar je een rijke, intense zoetheid die onmiddellijk de zintuigen prikkelt. De geur is een mooie mix van rijpe, geurige druiven, met hints van honing, perzik en een vleugje citrus. Het mondgevoel is weelderig en rond, met een fijne frisheid die het zoet mooi in balans houdt. De Siegerrebe voegt een fruitige, aromatische toets toe, terwijl de Frühburgunder zorgt voor een subtiele diepte en complexiteit. Het is een wijn die zich gemakkelijk laat drinken en die je verleidt met elke slok.

Past goed bij

Deze wijn is de perfecte afsluiter van een diner of een feestelijk moment. Denk aan een klassieke kaasplank met rijpe brie of blauwe kaas, of serveer hem bij een crème brûlée of fruitige taart. Ook heerlijk bij gevulde chocolaatjes of een licht gekruide gegrilde perzik. Kort gezegd: deze wijn maakt van elke gelegenheid een speciale gebeurtenis!

Over de wijnmaker

John Cox, de gedreven eigenaar van Wijndomein Domaine Salamander, heeft zijn passie voor wijnbouw pas later in het leven ontdekt, na een carrière in de veeteelt. Gevestigd in het pittoreske Eyserheide, in het zuiden van Limburg, heeft hij zijn wijngaard met zorg opgebouwd. Zijn domein is een ware weerspiegeling van zijn visie: het produceren van wijnen die authentiek, natuurlijk en vol karakter zijn. John gelooft niet in de 'perfecte jaargang', maar in de kracht van het glas – een filosofie die duidelijk naar voren komt in de expressie van elke wijn die hij maakt.

Conclusie

De EYS' Wijn 2020 is een perfect voorbeeld van de Limburgse wijnbouw op zijn best: een wijn die rijk is aan smaak, karakter en traditie, maar met een frisse moderne twist. Een wijn die uitnodigt tot genieten, of je nu in het gezelschap van vrienden zit of even tijd voor jezelf neemt. Dus, laat je verleiden door deze zoete verwennerij – je zult geen spijt krijgen.