In 2009 werd de C2-reeks geboren. Dit is een heel bijzonder product gemaakt door de Merlet & Fils distilleerderij en combineert hun expertise in het distilleren van cognac en het maken van likeur. De likeur Merlet C2 Caffee & Cognac 20CL wordt gemaakt in samenwerking met Merling, lokale koffie roasters uit La Rochelle. Braziliaanse Arabica koffie wordt vers geroosterd, gemalen en direct gefuseerd met water. Hierna wordt de koffie gestabiliseerd met neutrale alcohol en gefilterd. Tijdens de vermenging van de likeur en cognac wordt een klein beetje suiker toegevoegd om een optimaal eind product te verkrijgen.

De krachtige smaken van koffie en cognac worden subtiel ondersteund door tonen van vanille, cacao en andere specerijen. In de afdronk zit een licht bittertje van de koffie, die het krijgt door het lage suiker percentage.

In 1850 werd de distilleerderij van Merlet & Fils opgericht door Firmin Merlet. Vijf generaties en 170 jaar verder, wordt het bedrijf nog steeds door de familie gerund. Voor het grootste gedeelte van de familie geschiedenis werd er cognac geproduceerd voor andere cognac huizen. Maar na meer dan 160 jaar voor anderen te hebben gedistilleerd, besloot de familie uiteindelijk om onder eigen naam cognac te gaan produceren. Tegenwoordig bezit het ongeveer veertig hectare wijnstokken in Fins Bois en Borderies. Het werkt samen met verschillende wijnboeren om wijnen en ‘’eau de vigne’’ uit andere ‘crus’ te halen.

Heerlijk om met ijs te drinken, maar ook samen met een premium tonic zoals de Artisan Pink Citrus Tonic Bestel deze online via onze webshop