De C2 is een heel bijzonder product, ontstaan in 2009 en gemaakt door de Merlet & Fils distilleerderij. In de C2 reeks combineren ze hun expertise in het distilleren van cognac en het maken van likeur. 

De likeur Merlet C2 Citron & Cognac speelt in op de natuurlijke affiniteiten tussen cognac en citrus. De schillen van citroenen en gepureerde limoenen worden apart macerated om natuurlijke infusies te verkrijgen. Een deel hiervan wordt gedestilleerd en gemengd met het niet-gedestilleerde deel en cognac. Om het eindproduct te verkrijgen wordt er een beetje suiker aan toegevoegd. 

Deze Franse citroenlikeur barst van de geur en smaak. De citroen komt heel mooi door, in combinatie met tonen van gember, zoethout en kruiden. De cognac en citrus zijn perfect in balans, wat zorgt voor een zeer soepele en subtiele afdronk.

In 1850 werd de distilleerderij van Merlet & Fils opgericht door Firmin Merlet. Vijf generaties en 170 jaar verder, wordt het bedrijf nog steeds door de familie gerund. Voor het grootste gedeelte van de familiegeschiedenis werd er cognac geproduceerd voor andere cognachuizen. Maar na meer dan 160 jaar voor anderen te hebben gedistilleerd, besloot de familie uiteindelijk om onder hun eigen naam cognac te gaan produceren. Tegenwoordig bezit het bedrijf ongeveer veertig hectare wijnstokken in Fins Bois en Borderies. Ze werken samen met verschillende wijnboeren om wijnen en ‘’eau de vigne’’ uit andere ‘crus’ te halen.

De likeur Merlet C2 Citron & Cognac is heerlijk als longdrink voor een aperitief of met ijs als digestief. Het kan ook een vervanging zijn voor sinaasappel- of citruslikeuren in cocktails.