Mezcal Amaras Cupreata is een mezcal gemaakt van Cupreata Agave, ook wel Papalote genoemd. De mezcal wordt met de hand gemaakt in samenwerking met lokale mezcal producenten uit Tixtla, op de berghellingen van de Rio Balsas. De fermentatie gebeurd in open vaten waardoor er wilde gisten bij komen. De Agave wordt Papalote genoemd, wat vlinder betekent, vanwege de manier hoe de bladeren gespreid staan en voor de zon zijn geopend. De agave groeit in het wild in jungles die 1200-1800 meter boven zeeniveau zijn. In dit klimaat duurt het 13-15 jaar voor de Cupreata om volwassen te worden. De mezcal heeft een subtiele neus met hints van pompoen zaad, leer, cacao en andere tropische aroma’s. Met volle en frisse kruidige smaken en een peperige afdronk.
Casa Amarás is de producent van Mezcal Amaras. Het bedrijf is ontstaan uit liefde, liefde voor de zon, het land en de mensen die er op werken, maar vooral de liefde voor Mexico en zijn plant de Agave. Casa Amarás doet het zogeheten ‘seed to sip’ wat betekent dat ze alles zelf doen, van het planten van het zaadje tot het bottelen van de Mezcal. Casa Amarás is 100% duurzaam en gebruikt tot 20% van de verkoop voor de ontwikkeling van initiatieven van het sociaal en milieu bewust zijn.
Koop hem hier online via de webshop!
